怀旧港风打边炉,我在店里拍了部电影!
香港电影特别钟爱出现「打边炉」的场景
比如《无间道2》、《窃听风云2》等等...
这样的情节吃货总是看得津津有味
而就在两个星期前
深圳也出现了这样的港式火锅店
这家店开在福田CBD,刚踏进门,就像撞进了香港电影的拍摄现场!
▲层层叠叠的霓虹招牌,香港街头的主角
如同把店开进了菜市场一样,一街一铺都港味十足:肉档、水产、士多...各种菜品直接从档口到餐桌,很新鲜。
那么,在这里打边炉最重要是什么?
记住这3个关键词:平、靓、正
👇🏼
/ 必点①:港式养颜花胶鸡煲 /
全店最有排场的锅底,有汤又有料:一整只鸡+两大片花胶+8小时浓汤,特别适合冬天温补一下。
▲价格188元/全锅,可以3-4人share
将大骨敲碎,再熬化骨髓,汤才能那么白。准备这样一锅要12小时,其中有8个小时熬得云里雾里。
最受女生青睐的是养颜利器——黄花鱼花胶。每锅配有两大块,服务员会帮忙剪小块。
上桌沸腾个1分钟,马上进入拆鸡喝汤环节!
我八尺男儿都忍不住喝了3碗。注意,小心汤别滴到手上,胶质太浓,很黏。
插播消息 | 挑剔大厨推荐,以下两款锅底也不错↓
/ 必点②:特级和牛拼盘 /
油花漂亮到想哭!一般在日料店,这一盘价格应该3开头,但这里只卖168元。
一次可以吃到4款肉,我推荐先吃最金贵的和牛小排。用小火涮,稍微变色就可以夹起来了。
▲粉嫩粉嫩,不用蘸料都好吃
每一片牛肉都值得被温柔对待,5分熟就是对它们最大的尊重。
/ 必点③:海鲜拼盘 /
一下解决了海鲜选择困难症,拼盘里都是店里热门款:鲍鱼、九节虾、鲜鱿、脆肉鲩、沙白,整盘价格只要一百多。
在这里面,火红的九节虾最诱人,滚汤后它仿佛拥有了第二次生命。确实,肉质很鲜甜爽口。
虾胶油炸鬼,有意思,把虾胶手工酿进小油条里,再裹上蟹籽。请煮久一点,吸饱汤汁的它会让你难忘。
▲28元/份,性价比高,下手要快
响铃卷吃过不少,但紫菜响铃就不多见,这货本身是熟的,一煮软就能捞起来吃。
手打四宝丸里有我喜欢的牛肉丸,加了马蹄和陈皮粒,口感和香味都很特别。貌似韩琛在电影里也是爱吃丸子。
相信我,金沙鱼皮裹了金灿灿的咸蛋黄,直接吃会比涮着吃更赞。
我很少火锅下饺子,但遇到这两个奇葩口味:香菜皮蛋&麻辣,真心觉得好吃不如饺子😌
其他选择也不少,6元起就可以点到:炸支竹、生根、冬瓜、茼蒿、蒙古肥羊卷、西班牙黑毛猪...有荤有素,也能拉低人均。
最后,作为广东人,记住一定要吃青菜啊!
对90后、80后来说,在这样一家店打边炉,不仅是怀念那个港产片盛行的年代,更是为了吃一种地道的港式氛围。
「打边炉」是广东人对吃火锅的说法,只要一提起,就会想起一群人围炉那种“暖笠笠”的场景,窝心的感觉就出现了...
它不偏僻,开在办公楼里,今天下班可以走一波
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▪ 鸿运打边炉 ▪
人均
100-130元
营业时间
11:30-14:00 17:30-00:00
地址
福田区福华三路卓越intown负一层
特别提醒
① 店内有不可描述部分,要镇定
② 有地下停车场,请务必记住车停在哪,
那里4栋楼联通,没有寻车系统,
我那天吃完在隔壁楼找了1小时,你说气不气人
广告 | 鸿运打边炉
文案 | Dr.葱
摄影 | 喵喵
设计 | 喵小凹、喵喵
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